Pernahkah kamu melihat orang memotong bawang bombay "di dalam air"? Mungkin kedengarannya sedikit aneh, tapi manfaat tak terduganya fantastis lho, guys!

Ternyata memotong bombay di dalam air dapat mencegah mata menjadi perih dan berair saat memotong! Wah, ini pasti sangat membantu banget ketika menyiapkan bawang bombay dalam jumlah besar yah!

Menurut para peneliti, saat mulai dipotong, bawang akan melepaskan sebuah zat kimia yang disebut asam amino sulfoksida. Saat zat kimia ini bereaksi dengan gas dan udara, lalu mengenai mata, maka mata kita perih dan berair.

Selain memotong bawang bombay di dalam air, kamu juga bisa coba beberapa cara di bawah ini untuk mencegah mata perih dan berair:

1.Didinginkan terlebih dahulu

Dinginkan bawang bombay di kulkas selama 5-10 menit. Suhu yang rendah dapat mengurangi pelepasan zat kimia yang membuat mata perih.

2.Dipanaskan dengan microwave

Panaskan bawang bombay di microwave selama 20-30 detik. Namun cara ini akan membuat bawang jadi lembek.

3.Dipotong di atas papan talenan yang basah

Basahi dulu papan talenan baru potong bombaynya. Sambil potong boleh sambil bilas pisau dengan air keran. Air dapat menyerap zat asam tersebut.

4.Oleskan cuka putih di atas papan talenan

Oleskan sedikit cuka putih pada papan talenan. Cuka dapat mengubah zat asam dalam bawang bombay, membuatnya jadi tidak pedih di mata.

5.Direndam di air panas

Buang kulit, akar dan kepala bombay, belah dua lalu rendam dalam air panas selama 5 menit.

Bonus: Cara memilih dan menyimpan bawang bombay supaya awet!

Segar atau tidaknya bawang bombay bisa dibedakan dengan hal ini:

1.Kepalanya: Tidak berkecambah, ditekan masih keras, dicium tidak berbau.

2.Akarnya: Tidak berambut.

Bawang bombay masih utuh tidak bisa ditaruh di kulkas, malah cepat busuk, cepat lembek juga menimbulkan bau di kulkas. Bawang bombay yang masih utuh (yang belum dipotong atau dibuang kulitnya) cukup taruh di dalam jaring-jaring atau kantong kertas, lalu letakkan di tempat yang kering dan teduh. Dengan cara yang tepat, bawang bombay bisa bertahan 1-3 bulan.

Nah, udah tau kan guys cara? Yuk, buruan dicoba! Semoga bermanfaat! Jangan lupa bagikan ke temen-temen yang lain!

Sumber: epochtimes