Sayuran brokoli itu mudah sekali terkontaminasi dengan obat pestisida dan karena tidak mudah dibersihkan, butuh dibersihkan secara menyeluruh untuk menghilangkan residu pestisida. Brokoli biasanya direndam dalam air selama 10 menit untuk menghilangkan residu pestisidanya. Tapi, semakin lama direndam, itu tidak akan membuat brokoli semakin bersih karena itu hanya akan menyebabkan kotoran yang sudah keluar masuk lagi ke dalam brokoli.

Langkah pembersihan sayur brokoli untuk menghilangkan residu pestisida:

1. Rendam brokoli dalam air yang mengalir dari keran selama 10-20 menit. Untuk menghilangkan debu-debu yang menempel di brokoli, potong lagi brokoli jadi ukuran yang dapat dimakan.

Tip: memotong brokoli bisa meningkatkan area kontak air dengan brokoli sehingga lebih mudah membersihkan pestisida yang menempel.

2. Masukkan brokoli ke dalam baskom berisi air dan peras setengah potong lemon segar.

Tip: asam sitrat dalam lemon itu mampu menghilangkan residu logam berat dari sayuran.

3. Tambahkan 1 sdt bubuk soda kue dan aduk rata, lalu rendam brokoli selama 10 menit

Tip: baking soda ini dapat membantu meresap dalam air dan membasmi pestisida. Dan juga di brokoli biasanya ada banyak ulat, merendam dalam air campuran baking soda bisa membantu melepaskan ulat itu.

Tip: kulit luar brokoli itu tidak perlu dibuang, tapi jika rasanya terlalu tua, boleh dibuang sedikit saja, jika dibuang terlalu banyak itu akan menyebabkan hilangnya serat.

Sumber: how01