Terong adalah salah satu sayur yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang enak, cara mengolahnya pun cenderung lebih mudah ketimbang masakan lainnya.
Namun kulit terong akan mudah berubah warna menjadi hitam ketika dimasak. Secara rasa memang tidak akan berpengaruh, namun secara penampilan tentu saja akan membuatnya menjadi kurang sedap dipandang.
Sponsored Ad
Saat kita makan di restoran dan memesan sayur terong, terkadang kita bisa melihat kalau warna terongnya tetap ungu dan tidak menghitam. Hal ini membuat sayur tersebut jadi lebih enak dan ingin segera disantap.
Tapi bagaimana cara mereka untuk mempertahankan warna ungu tersebut? Apa sih rahasianya? Nah, sebenarnya ada 2 langkah yang harus dilakukan agar kulit terong tetap ungu. Tenang saja caranya mudah kok!
Sponsored Ad
Pertama kamu cuci dan potong terong seperti biasa. Kunci pertama adalah goreng terong dalam minyak panas selama 45 detik. Kemudian kunci kedua adalah setelah digoreng 45 detik langsung masukkan terong tersebut ke dalam air panas 100 derajat untuk mengeluarkan minyaknya.
Dengan kedua langkah ini kulit terong tidak akan menghitam. Anak-anak dan suami di rumah pasti akan lebih lahap menyantap masakan kamu. Selamat mencoba!
Sumber : bldaily
